Osteria Fratelli Mori

मैं लगभग संयोग से यहाँ पहुँचा, बाहर से यह जगह बहुत अच्छी लग रही थी। अंदर वाकई बड़ी है, कई कमरों में बंटी हुई, एक देहाती-औद्योगिक माहौल के साथ। एक ओस्टेरिया के बजाय ज्यादा रेस्तरां जैसी, माहौल और ग्राहकों दोनों के लिहाज से।

निराशा से शुरू करते हैं: कार्बोनारा और अमात्रिचियाना बिल्कुल नहीं। नरम गुआंचियल, बिल्कुल भी कुरकुरी नहीं, और बहुत नमकीन भी। लेकिन असली समस्या पेकोरिनो है, व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित। कार्बोनारा पर क्रीम बहुत तरल आ रहा था, कोई खासियत नहीं। मिर्च? अदृश्य। वे सिर्फ रिगाटोनी देते हैं, बस। मेरी उदार पत्नी ने 7 दिया, मैंने एक खिंचा हुआ 6 और आधा। रोम में, इन व्यंजनों के साथ मजाक नहीं करते।

स्टार्टर्स बचे हुए हैं। पिकेंट सॉस के साथ पूंछ के पॉलपेटिने अच्छे हैं, कहने के लिए कुछ नहीं। तालेग्गियो से भरी तोरई की फूलें अच्छी शुरुआत करती हैं: नरम ब्रेडिंग, पहली शानदार है, दूसरी भी। सिर्फ तीसरे से वे भारी होने लगते हैं, अंदर एंचोवी के बिना अगर आप ज्यादा करते हैं तो थोड़े सूखे हो जाते हैं।

आह, तिरामिसु। सात यूरो एक ऐसी मिठाई के लिए जो बहुत मीठी है, न तो कॉफी का और न ही कोको का कोई कड़वा नोट। म्हह।

प्रति व्यक्ति 27 यूरो बहुत कम नहीं हैं, खासकर जब आप मानते हैं कि पहले व्यंजन - जो उनकी मजबूती होनी चाहिए - बिल्कुल सामान्य थे।

कह सकते हैं कि रोम में कार्बोनारा के लिए बेहतर जगहें हैं जैसा होना चाहिए।