Lo'steriaरोम

शनिवार की रात, पोंटे मिल्वियो। हम लो'स्टेरिया में लगभग संयोग से आ गए — या कम से कम, बिना किसी खास योजना के। यह जगह छोटी है, इंडस्ट्रियल स्टाइल में सजी हुई, सादी-सरल। बाहर की सीटें बंद थीं, अफसोस की बात है। मेन्यू आपको टेबल पर एक ब्लैकबोर्ड पर दिया जाता है, साथ में मौखिक रूप से कुछ स्पेशल डिशेज। पहली चीज़ जो नज़र आती है: दरवाज़े के हैंडल के रूप में विशाल चम्मच और कांटा। अच्छा है।

पहले पाठ्यक्रम से शुरुआत करते हैं, क्योंकि यही वजह है कि आप वहां जाते हैं। कैसिओ ई पेपे अच्छा था, असली क्रीमी टेक्सचर — वह नकली फ़सड़ नहीं जो रोम में आधी जगह पर मिलता है। शायद थोड़ा ज़्यादा चीज़, लेकिन ठीक है। कार्बोनारा भी अच्छा था, माचिस जैसी कुरकुरी ग्वांशियाली, रेशमी क्रीम और खूब काली मिर्च। ग्रिशिया भी इसी लेवल पर, हालांकि थोड़ा कम सूजी था। लेकिन अमात्रिशियाना? असफल: भूरा रंग लाल रंग की जगह, टमाटर में एक जली हुई खुशबू, कम पेकोरिनो। यह दोबारा बनाने लायक है।

एपेटाइज़र: तली हुई चीज़ों की थैली जिसमें सप्लाई, पेस्ट किए गए सब्जियां और पोलपेटा था — सब कुछ ठोस था। कारशोफो अल्ला जुदिया अच्छी थी, बाहरी पत्तियां कुरकुरी, तना अलग से परोसा गया, तेल में नहीं भिगोया। लाज़ियो के सलामी और पनीर की कटिंग असंतुलित थी — पनीर की ओर ज़्यादा झुकी हुई, कोई भी याद में नहीं रहा।

अरे, तिरामिसु। एक जार में परोसा गया, नीचे चीज़केक क्रम्बल की जगह सविआर्दी के स्थान पर, हवादार क्रीम जिसमें कम मस्कारपोन और कोई कॉफी का निशान नहीं। बस ठीक ठाक।

बिल चार मेरिंग्यूज़ के साथ आया — प्यारी बात। रोम में शनिवार की रात को 21 यूरो प्रति व्यक्ति, इस क्वालिटी के साथ? बिल्कुल ठीक है।

क्या हम फिर जाएंगे? हां, लेकिन अमात्रिशियाना से बचेंगे।