Il maritozzo Rossoरोम

मैं ट्रास्टेवेरे में मारिटोज़्ज़ो रॉसो गया हूँ, यह एक रेस्तरां से ज्यादा एक स्ट्रीट फूड जगह है जहाँ कुछ टेबलें हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि तुम दो लड़कियों को देखते हुए खाते हो जो सब कुछ तुम्हारे सामने तैयार करती हैं, और वे बेहद प्यारी हैं।

मैंने एक तला हुआ कैसियो ई पेपे पिज्जा लिया जो अच्छा था, अच्छी तरह तला हुआ था, कुछ खास नहीं लेकिन एक स्ट्रीट फूड के लिए ठीक है। फिर कार्बोनारा, जिसके लिए उन्होंने कथित रूप से रोम टुडे पर रोम के सबसे अच्छे कार्बोनारा का पुरस्कार जीता है। खैर, मान लो कि यह अच्छा है लेकिन कुछ 'लेकिन' के साथ।

ग्वांसियाले कुरकुरा है, मोटे स्लाइस में कटा हुआ है, अच्छी गुणवत्ता का। मेरे मामले में यह पहले से तैयार था, एक कटोरी में बैठे थे, इसलिए मेरे लिए ताजा नहीं बना लेकिन फिर भी अच्छा। क्रीम कार्बोक्रीमा से बनी है, काली मिर्च सही है, संतुलित है, सिर्फ यह थोड़ी सूखी ओर झुकती है। टोनारेलो घर का बना है, या बल्कि, शायद वे इसे किसी ताजे पास्ता की कार्यशाला से लेते हैं, वे इसे खुद नहीं बनाते लेकिन यह अच्छी टोनारेलो है।

असली समस्या? तुम्हें इसे कागज की प्लेट में प्लास्टिक के कांटे के साथ परोसा जाता है। और यहाँ यह मुश्किल हो जाता है। टोनारेलो भारी हैं, कांटा झुकता है, प्लेट के पास पास्ता को ठीक से संभालने की जगह नहीं है। एक कार्बोनारा के लिए जो रोम का सबसे अच्छा होने का दावा करता है, इसे इस तरह खाना थोड़ा विरोधाभास है।

बाकी सब कुछ के लिए, वह लड़कियाँ प्यारी हैं, जगह चौराहे पर प्यारी है। ट्रास्टेवेरे के लिए ईमानदार कीमत, लगभग 20 यूरो। लेकिन अगर तुम रोम का सबसे अच्छा कार्बोनारा बनाना चाहते हो, तो कम से कम मुझे एक असली कांटा दो।