Eggsरोम

हम वहां गए क्योंकि Eggs रोम के सबसे अच्छे कार्बोनारा के लिए 7 में से 4 रैंकिंग में दिख रहा था। खैर, इसे आजमाने के बाद हम इस हाइप से बिल्कुल आश्वस्त नहीं हैं।

यह जगह ट्रास्टेवेरे में है, एक शांत इलाका, बाहर कुछ टेबलें हैं लेकिन चल रहे निर्माण कार्य के साथ जो बिल्कुल भी सर्वोत्तम नहीं है। अंदर बहुत बड़ा नहीं है। पूरी दर्शन अंडे पर है, जैसा कि नाम से पता चलता है।

हमने तीन स्ट्रैपाज़ी ली, जो कार्बोनारा पास्ता के फ्राइड बिट्स हैं जो एक स्टिक पर डाली गई हैं जैसे आइसक्रीम: क्लासिक, ट्रफल और 'nduja। अच्छे थे, लेकिन क्लासिक और 'nduja वाले के बीच बिल्कुल भी फर्क नहीं। फिर कैसियो ई ओवा कहे जाने वाले मीटबॉल टमाटर के साथ। यह नहीं। बिल्कुल मैपाज़ोन जैसा कंसिस्टेंसी, इसका कोई मतलब नहीं था।

कार्बोनारा। तो: आधी आस्तीन बिल्कुल अच्छी तरह पकी हुई, अच्छी और प्रचुर मात्रा में क्रीम, कुरकुरी और स्वादिष्ट गुआंचियाल। यहाँ तक सब ठीक है। बस वे इसे एक विशाल बोर्मिओली शैली के जार में परोसते हैं जो ऊर्ध्वाधर रूप से विकसित होता है। पहली कांटे की बाइट? बेस्वाद। आखिरी दाने पर? बहुत अधिक सीजनिंग। यह एक चतुर चाल है क्योंकि आखिरी निवाला तुम्हें संतुष्ट छोड़ता है, लेकिन मुझे यह असमानता बिल्कुल पसंद नहीं है। हमने कैरामलाइज़्ड प्याज़ के साथ बैंगनी संस्करण भी आजमाया, जो सब कुछ मीठा करता है। जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं उनके लिए अच्छा, लेकिन मैं पारंपरिकतावादी हूँ।

आह, पिस्ता मस्करपोन के साथ मारिटोज़ो शानदार है। तिरामिसु भी अच्छा है, ज़्यादा मीठा नहीं लेकिन शायद बहुत ज़्यादा मस्करपोन है।

सेवा विनम्र, कीमतें औसत से ऊपर। बार-बार जाने के बजाय एक बार का अनुभव के लिए।