Taverna Trastevere

मैं लंदन की एक पहली शाम के लिए Taverna Trastevere में जा पहुंचा। छोटा रेस्तरां, कुछ बाहरी टेबलें, अच्छी तरह सजा-धजा। कोलोसियम की तस्वीरों के साथ कोई किचकारी रोमानियत नहीं, मान लीजिए कि इसमें एक निश्चित सुंदरता है।

आओ, supplì से शुरू करते हैं। दो क्लासिक रोमन स्टाइल आते हैं। बस कोटिंग और तलना बहुत कम हैं, कुरकुरे की जगह नरम हैं। सूंघने में कुछ खास नहीं। भरावन स्थिति को बचाता है, पनीर अच्छे से खिंचता है और स्वाद ठीक है, लेकिन चावल काफी पका हुआ है। बस, स्वीकार्य लेकिन बस इतना ही।

कार्बोनारा भी निराश करता है। पास्ता अच्छा, भरपूर हिस्सा, क्रीम सही घनी है जैसी होनी चाहिए। काली मिर्च है, महसूस होती है। एकमात्र बड़ी समस्या: गुआंचिएल। स्वाद में अच्छा लेकिन बहुत सूखा, बहुत दुबला। बाकी डिश के स्तर का नहीं, जो वैसे भी लंदन के लिए अच्छा है।

अरे, तिरामिसु। यहां हम रोमन हिस्से के बारे में बात करते हैं, तो भरपूर। मलाईदार, कोको का अच्छा स्तर। यह ठीक है।

एक व्यक्ति के लिए लंदन में 38 पाउंड इस तरह के रेस्तरां के लिए बुरा नहीं है। कार्बोनारा कीमत लायक है, supplì मेह। अगर वे तलना और गुआंचिएल ठीक करें तो हम बढ़िया हैं।