ביקורים Mr. Foodoso ב Trattoria L'avvolgibile
2 ביקורים · מ מרץ 2023 עד יולי 2026
זו הייתה הפעם השנייה שלנו שם. הביקור הראשון השאיר אותנו עם כמה ספקות, אז חזרנו ב-30 ליולי בדיוק כדי לפתור את הסקרנות שלנו — בעיקר לגבי הקרבונרה.
אתחיל מפרחי הקישואים כי שם אין כלום להתווכח עליו: שני פרחים ב-4 יורו, גדולים, פתוחים, עם טיגון כמו שצריך. היה מוצרלה, הפרח מרגיש. בסדר. אני מזמין אותם בכל פעם בלי לחשוב.
ה-supplì זה סיפור אחר. טוב, כן, אבל האורז היה קצת יבש והחריכות בחוץ יכלה להיות טובה יותר. לא supplì שאתה לא שוכח, בואו נגיד supplì כנוני.
הקרבונרה — הנושא של החזרה — השתפרה בהשוואה לביקור הראשון, זה חייב להיאמר. הגוואנצ'אל עובד היטב, התיבול עם הביצה עבד. רק שהספגטים עדיין היו קצת יותר מדי בישול ויותר מזעיר לא הרגשת הפלפל. השתפרה, אבל עדיין לא זה שנשאר לך בראש.
ה-cacio e pepe של התונרלי היה קצת יבש. נחוץ עוד פקורינו, עוד קרימיות. טוב אבל נשאר מתחת לציפיות בדיוק בעניין הזה.
דבר יפה: הקפה מביאים בתוך המוקה. מחווה קטנה, אבל היא מבהירה לך היכן הם עומדים.
השירות — בחור אחד לכל השולחנות — היה ערנוני וקשוב, אין מה להגיד.
40 יורו לשנינו, כלומר בערך 20 אדם. לרומא, בגלל מה שאכלנו, זה הוגן.
אה, כשהסתכלנו על השולחנות האחרים ראינו קוטלטה ענקית וכמה מנות דגים שהיו בעלות מראה מעניין. אולי בפעם הבאה נחקור גם מחוץ לקלאסיקות הרומאיות.
הלכנו שם כמשפחה בערב אחד, מונעים על ידי דירוגים מקוונים המציבים את הקרבונרה שלהם בין הטובות ביותר ברומא. רצינו לאמת.
המקום קטן, בסגנון רטרו, ללא שטויות. שירות נחמד, אווירה של טרטוריה אמיתית. נתחיל עם מנות קטנות: סופלי טוב, מלוי עם עגבניה ובזיליקום שמשתלט, רק שהציפוי היה רך. חבל. פרח הקישוא במקום זה - אין מה להגיד.
בואו נעבור לראשונים, שהם נקודת החוזק. הקרבונרה טובה מאוד, קרמית, גואנציאל שופע ועשוי היטב. אבל. ספגטי היו קצת יותר מדי בישלו בטעם שלי, והיה ציון חריף זה של פלפל שאחרי זמן מה עייף. בואו נגיד שהיא טובה אבל ניתנת לשיפור, לא הטובה ביותר ברומא כמו שהם אומרים.
הפתעה: האמטריציאנה הייתה אפילו טובה יותר. עמוסה, טעימה, מאוזנת. זו באמת אהבתי. אשתי לקחה פטוצ'יני ארטישוק, גואנציאל וקזורה והנחתה לי לטעום קצת: מעולות גם כן.
הגענו לאסון: הטירמיסו ב-7 יורו. לוח של פן די ספניה עם עקבות, כן, עקבות של קרם. מביך למקום כזה.
פרט חמוד: הקפה הגיע עם מוקה בשולחן. וינטג' טהור.
בקיצור, בגלל הראשונים הייתי חוזר מחר. לשאר בואו נשאיר לבד, גם כי המחירים לא מטרטוריה פופולרית. 34 יורו לראש בסוף, שבשביל ראשונים מעולים זה יכול לעמוד, אבל אל תשאלו על קינוחים.