ביקורים Mr. Foodoso ב Osteria Bonelli
2 ביקורים · מ דצמבר 2023 עד אפריל 2026
בונלי. אחד מאותם מקומות שאליהם אתה חוזר כי אתה כבר יודע שהוא לא יאכזב אותך.
ביום ראשון שעבר ארבעתנו, הזמנו מראש (בבונלי אתה לא מגיע בסתם), והנה אנחנו בדרך.
המנות הפתיחה. פרחי הקישואים היו על סדר גודל אחר, ממש — גדולים, ממולאים כראוי עם אנשובי וקוואג'טה, טוגנים טוב. את האלה אתה מזמין שוב בלי לחשוב עליהם. הסופלי' קאצ'ו א-פפה והנרוויטי לעומת זאת, טוב, בממוצע. אין על מה להתלונן, אבל גם אין על מה להתרגש.
אבל בראשונות בונלי באמת מנצח. הגריסיה: מעולה. הגוואנצ'אלה לא פריך, הוא היודע שלהם הקלאסי, רך, בעל איכות טובה — זה לא בשביל הכל, אבל לי זה מתאים כך. כמה וריאציות בעקביות של הפסטה, אבל סוג הבשר של שומן וקזורה היה מדויק, הכמות הנכונה, הבישול הנכון. הקרבונרה גם היא סוגדת היטב: קרמית משולחת כראוי, טעימה, עם פלפל שמובא. זו לא הקרבונרה שמעירה אותך מהכיסא, אבל היא מוצקה, כנה, רומאית.
ובסופו של דבר זה הנקודה של בונלי. זה לא מפתיע אותך, אבל זה גם לא אוכזב אותך אף פעם. זה מסעדה כנה, בלי קישוטים מיותרים, שיודעת מה היא עושה ועושה את זה טוב. ב-31 יורו לנפש כדי לישב ככה, הכל מתאים.
אנחנו חוזרים? כבר הזמנו מראש.
קרה לי להיות שם כמעט בטעות, כשעברתי לפני בשעת הצהריים. אפס ציפיות מבחוץ, טרטוריה רומית קלאסית בסגנון ישן.
אני מתחיל ישר מהגריציה כי זה הצלחה שהשאירה אותי הכי בספקות. כן, היא טובה. אבל לדעתי זו לא גריציה. יותר מדי פקוריניו, קרם צפוף שמכסה הכל. זה הופך להיות יותר קאצ'ו אי גוואנצ'אלה, טעים בוודאות, קל לאכול, אבל זה לא מה שאני מחפש בגריציה. הפקוריניו צריך להיות במקום שני, כאן הוא שולט. ואז הגוואנצ'אלה, רזה מאוד, לא פריך ולא רך. אוקיי, עשה לי להתעקם את האף. אני יודע שהרבה אנשים אוהבים אותה, אבל אני לא הבנתי אותה.
התופעל לעומת זאת קיבל אותי טוב. פנוי פריך כמו שצריך, רגו נוכח, עשיר. התחשוקת קצת יבשה ועם קצת פלפל שמעולם לא מצאתי במקום אחר. לא רע.
טירמיסו להסיום: טוב אבל עם כמה שגיאות. יש חלקים מרים, חלקים פריכים, הכל בסדר. רק שהקרם היה מתוק מדי והאיזון בין מתוק למר קצת כאוטי. אתה אוכל כף אחת ואתה מרגיש דבר אחד, הכף הבאה היא משהו לגמרי שונה.
השירות הוא מה שאתה מצפה: חביבים אבל עיטים, בסגנון רומי. המחיר הוגן, 17 יורו לנפש בטרטוריה כזאת.
יש לי את ההרגשה הבלתי נעימה שהזמנתי את הצלחות הלא נכונות. כאילו אם הייתי לוקח משהו אחר זה היה הולך אחרת. אז כן, אחזור, אבל אשנה הכל.