L'Angelo AzzurroRome

Nous sommes entrés à l'Angelo Azzurro sans réserver, et pour cause : c'est un bar-pâtisserie de quartier, un de ces bars romains tout simples restés identiques depuis les années 70-80. Pas de comptoir neuf et rutilant, pas de terrasse charmante. Un endroit comme ça, quoi. Mais on nous avait dit du bien du maritozzo, et c'est pour ça qu'on était là.

À l'intérieur, des affichettes accrochées au mur tiennent à préciser que leurs viennoiseries bénéficient d'une longue levée, de plus de 24 heures. On voit qu'ils y croient.

Commençons par la déception, si on peut l'appeler ainsi : le sacchettino au chocolat. Un classique de bar italien, rien de transcendant, il ne nous a pas bluffés et dans une semaine je ne m'en souviendrai plus. Bof, ça arrive.

Le maritozzo, en revanche, c'est une tout autre histoire. Bon, authentique, sincère. Oui, sincère est le mot juste, un de ces desserts qui ne cherchent pas à vous impressionner et c'est justement pour ça qu'ils fonctionnent. La cuisson est parfaite, ni trop ni trop peu. La crème est douce, ultra-fraîche, et à elle seule elle fait la moitié du travail. Il m'a beaucoup plu.

L'addition ? À deux, nous avons dépensé 6,10 euros. Le maritozzo coûte 2,20 euros, donc plus qu'honnête, ce qui n'a rien d'évident à Rome par les temps qui courent. Pour 3 euros par tête, on a tout ce qu'il faut, et la conscience tranquille en prime.

Ah, je le répète pour le sacchettino : il n'est pas mauvais, c'est juste qu'au comptoir il y en a mille pareils. Le maritozzo, c'est la raison pour laquelle ça vaut la peine d'entrer.

Est-ce que j'y retourne ? Oui, mais pour le maritozzo. Le reste, je le laisse là.