Pizzeria Gabry

Pizzeria al taglio essayée parce qu'elle était signalée dans 2 classements sur 11 pour le meilleur supplì de Rome (Agrodolce et Puntarella Rossa). Le supplì, bien que bon, ne m'a pas totalement convaincu. Les défauts que j'ai relevés sont une farce peu savoureuse comparée à celles des meilleures pizzerias et une panure croustillante, mais trop épaisse. J'ai retrouvé le même défaut dans la pizza, moelleuse et croustillante, mais avec une base trop épaisse. Dans les deux dégustations, le résultat a été pour moi une expérience un peu trop lourde. J'ajoute que je n'ai pas apprécié le "savoir-faire" du vendeur utilisé pour me refiler un morceau de pizza plus grand que souhaité. Dans l'ensemble cependant, une bonne pizzeria al taglio, mais pour ce qui concerne le supplì, même s'il est bon, il n'est pas à compter parmi les meilleurs de Rome.