Pasticceria Walter Musco

Nous y sommes allés le 4 mars, un peu par curiosité et un peu parce que le maritozzo de Walter Musco figure sur un tas de classements des meilleurs de Rome. Mission : vérifier.

Le lieu fait bonne impression, c'est certain. Esthétique soignée, présentation élégante, tout pensé pour faire de l'effet. Ça marche.

Alors, commençons par le pain au chocolat parce que c'est celui qui m'a le plus déçu. C'était bon, hein, mais c'était un petit chausson au chocolat, disons-le. Aucun croustillant, le beurre ne se sentait pas, et le chocolat dedans ressemblait à une crème homogène au lieu des deux bâtons classiques. Bon, d'accord, mais ne l'appelons pas pain au chocolat.

Le maritozzo, en revanche... est petit, plus petit qu'on s'y attend pour le prix. Mais la crème est bien gonflée, fraîche, très sucrée — peut-être un peu trop, mais j'ai aimé. La pâte est moelleuse, aérée, cuite comme il faut. Vraiment bon. Meilleur de Rome ? Non, allez. Parmi les meilleurs, c'est certain, mais le trône est encore disputé.

Ah, nous avons aussi pris un mini bignè di San Giuseppe et des cafés spécialisés. Les prix sont élevés, je ne le nie pas, mais tout bien considéré, ils sont à la hauteur de ce qu'ils offrent.

Nous sommes sortis à deux avec 16,50€. J'y retourne ? Oui, mais pour le maritozzo.