Pasticceria GruèRome

Avenue Reine Margherite, dimanche matin. On y est allés exprès, parce que Gruè a la réputation d'avoir le meilleur maritozzo de la capitale. Hautes attentes, disons.

Le lieu est beau, pas de débat là-dessus. Petite terrasse dehors, à l'intérieur une vitrine pleine de trésors : gâteaux de toutes sortes, mille-feuille, croissants salés, pain au chocolat salés. On regarde et on veut tout.

On commence par le maritozzo, puisque c'est pour ça qu'on est venus. Quatre euros, petite taille — et là déjà, on tempère un peu les attentes. La crème, par contre, c'est du sérieux : moelleuse, légère, sucrosité parfaite. Vraiment bonne celle-ci, presque sophistiquée. La pâte aussi tient son rang : molle, compacte juste comme il faut. Donc oui, c'est un bon maritozzo. Le meilleur de Rome ? Bah, probablement pas. Parmi les meilleurs ? Bon, c'est possible.

Le pain au chocolat : le chocolat dedans est bon, on sent le beurre. Sauf que la surface manquait de brillant, plus boulangerie que pâtisserie. Un détail, mais dans un endroit comme celui-ci, tu remarques ces choses-là.

Le profiterole — trois petits choux empilés, crème glacée et chocolat par-dessus — était joli d'aspect. Correct. Mais six euros c'est six euros, et pour six euros tu espères quelque chose qui te reste en mémoire. Celui-là non.

À deux, on a dépensé 22 euros. C'est justifié ? Moyen. Le maritozzo oui, le profiterole moins.

Je reviens ? Pour la crème du maritozzo, oui.