Pizzeria Gabry

Pizzeria al taglio, die ich ausprobiert habe, weil sie in 2 Rankings (Agrodolce und Puntarella Rossa) als beste Supplì Roms aufgelistet wurde. Das Supplì war zwar gut, hat mich aber nicht vollständig überzeugt. Die Mängel, die ich festgestellt habe, sind eine nicht so würzige Füllung wie bei den Top-Exemplaren und eine knusprige, aber viel zu dicke Panade. Denselben Fehler habe ich auch bei der Pizza festgestellt – weich und knusprig, aber mit einem viel zu dicken Boden. Bei beiden Kostproben war das Ergebnis für mich ein etwas zu schweres Geschmackserlebnis. Hinzu kommt, dass mir das "Geschick" des Verkäufers nicht gefallen hat, mit dem er mir ein größeres Pizzastück andrehen wollte als gewünscht. Insgesamt jedoch eine gute Pizzeria al taglio, aber was das Supplì betrifft – trotz guter Qualität – nicht unter den besten Roms einzuordnen.