Luciano Cucina ItalianaRom

Wir sind zu Luciano gegangen, angestachelt von all diesen Rankings, die ihn unter die Tempel der römischen Carbonara einordnen. Ergebnis? Nur zur Hälfte überzeugt.

Wir fangen gut an mit einer gefüllten Artischocke mit Fleisch – die war wirklich gut. Dann kommen die Hauptgänge: Mezza Manica all'Amatriciana und Carbonara. Nun, von den beiden mag ich die Amatriciana lieber. Die Carbonara war auf den Punkt genau zubereitet, eh. Die Spaghetti wunderbar gekocht, die Creme perfekt, der Pfeffer mit diesem säuerlichen Hauch dosiert, der perfekt passt. Nur der Guanciale... naja. Große Würfel, ausgezeichnete Qualität, aber nicht knusprig genug und vor allem viel zu wenig. Viel zu wenig. Für 18 Euro pro Gericht kannst du dir keine Kompromisse leisten.

Aber das Tiramisù. Leute, das Tiramisù verdient eine eigene Reise wert zu sein. Es kommt mit einer Waffel, die über einer Schicht dunkler Schokolade schwebt, du zerbrichst sie und der Kaffee fließt nach unten. Das ist der Hammer. Die Mischung aus Creme, Löffelbiskuits, Kaffee und Schokolade ist wirklich erste Klasse.

Der Punkt ist dieser: ausgezeichnetes Lokal, gehobene Küche, aber für 41 Euro pro Person erwartest du Perfektion. Und stattdessen fehlt etwas. Der Guanciale in den Hauptgängen viel zu knapp bemessen, die Preise ein bisschen zu hoch für das, was auf dem Teller landet. Sagen wir, für die fünfte Stern muss das Preis-Leistungs-Verhältnis ehrlicher sein.

Gehen wir nochmal hin? Für das Tiramisù definitiv. Für die Carbonara... naja, in Rom bekommst du Besseres für weniger Geld.