I Fritti De Sora Milvia

Ein schneller Besuch, um ihren Supplì zu probieren, der in 4 von 11 bewerteten Rankings für den besten Supplì Roms aufgeführt ist. Das Lokal ist historisch und befindet sich an der Ponte Milvio inmitten der trendigen römischen Ausgehmeile, was sicherlich zu seinem Erfolg beiträgt. Es ist ein kleines Lokal ohne große Möglichkeiten zum Essen vor Ort und serviert nur Frittiertes in allen möglichen Varianten. Wir haben nur den klassischen Supplì probiert, der zwar gut ist, aber vielleicht nicht so außergewöhnlich im Vergleich zum römischen Durchschnitt. Teils wegen der kleinen Größe, teils wegen der Füllung, die zwar geschmackvoll ist, uns aber etwas trocken vorkam. Die Knusprigkeit war gut, der Preis für die Gegend akzeptabel. Unser Mozzarella war nicht cremig geschmolzen und obwohl offensichtlich schon längere Zeit frittiert, lässt sein Zustand uns vermuten, dass er nie vollständig geschmolzen ist. Wir werden diese Hypothese bei einer nächsten Kostprobe überprüfen.