Hosteria Grappolo D'Oro

Also, die Hosteria Grappolo D'Oro. Top-Lage, praktisch um die Ecke vom Campo dei Fiori und der Piazza Navona, in den Slow Food und Gambero Rosso Führern aufgelistet, gerühmt für die beste Carbonara und Amatriciana Roms. Wir haben uns da ehrlich gesagt einiges versprochen.

Das Lokal ist nett, rustikal mit sichtbaren Holzbalken, aber draußen haben sie so eine Kunststoffüberdachung, die ziemlich billig aussieht, naja gut.

Antipasti Mischplatte: ein Kosttest von allem Möglichen. Die Rindfleischschnitzel mit grüner Soße war gut, der Rest eher mittelmäßig. Die Menübeschreibungen weckten Erwartungen, am Ende aber nichts Besonderes.

Und jetzt kommt der Knackpunkt. Die Carbonara, die laut Ranglisten zu den besten Roms gehören soll, für uns ein klares Nein. Viel zu trocken, zu wenig Creme, und vor allem – und das ist wirklich ärgerlich – vom Pecorino war nichts zu spüren. Nichts. Vielleicht um die Touristen nicht zu erschrecken? Der Guanciale, der auch von guter Qualität war, viel zu weich, kein Biss. Und der Pfeffer geschrotet viel zu grob, fast störend. Bei all der fehlenden Creme war der Guanciale völlig entkoppelt von der Pasta.

Die Amatriciana war besser, aber auch da. Der Guanciale auch dort weich, Tomate zu sauer und Pecorino immer mit der Pipette dosiert. Sagen wir, besser als die Carbonara, aber nicht ranglistenreif.

Ach, das Tiramisu dafür wirklich gut. Ziegelform, schön ausbalanciert zwischen süß und bitter. Das stimmt.

Kleine Unannehmlichkeit: drei Euro für Brot, das war wirklich absolut einfach. Viel zu teuer.

Am Ende 28 Euro pro Person für ein durchschnittliches Erlebnis. Das Problem ist: Mit dieser Lage, diesen Führern und diesem Ruf erwartest du mehr. Es gibt andere Orte in Rom mit weniger Ruf, die besseres zu weniger Preis machen. Enttäuscht.