Felice a Testaccio

Wir sind zu Felice gegangen, nachdem wir online reserviert hatten (15€ Anzahlung pro Person, ein Zeichen, dass der Laden immer voll ist). Das Lokal ist so, wie man es sich vorstellt: historisch, schön, voller Menschen und Touristen.

Beginnen wir mit dem Gericht, das mich begeistert hat: die Melanzani-Involtini alla parmigiana. Echte Klasse. Ausgezeichnet ist noch untertrieben, wirklich. Dann haben wir uns eine Cacio e Pepe und ein Bucatini all'amatriciana geteilt.

Die Amatriciana ist der Hammer. Endlich jemand, der noch echte Bucatini verwendet, was in Rom immer seltener wird. Die Sauce war perfekt, das Fett vom Guanciale war wunderbar mit der Tomate emulgiert. Der Guanciale war nicht knusprig, aber okay, das Gericht funktionierte so fantastisch.

Die Cacio e Pepe hingegen... schau, das ist ihr Flaggschiff, die Kellner machen das am Tisch cremig, was auch noch theatralisch aussieht. Nur: viel zu viel Pecorino. Wirklich viel zu viel. Das Gericht ist üppig und nach einer Weile wurde ich müde, denn jeder Bissen war gleich: würzig ja, aber flach. Der Pfeffer? Völlig überlagert. Das spricht wahrscheinlich die Touristen an, weil es leicht zu verstehen ist, aber das ist nicht die Cacio e Pepe, die ich suche.

Das Tiramisu ist gut, süß und bitter schön ausgewogen, mit einer Schicht dunkler Schokolade obendrauf, die passt.

Der Service ist schnell und freundlich, die Portionen sind alle reichlich, und wenn man die Nachbartische anschaut, sieht man Sachen, die fantastisch aussahen. 28€ pro Person sind völlig gerechtfertigt.

Obwohl mich die Cacio e Pepe nicht überzeugt hat, würde ich wiederkommen. Reserviert rechtzeitig, der Ort verdient es.