Trattoria Enza FamigliaParis

Wir sind hier gelandet, nachdem wir aus dem Louvre kamen, ein winziges Lokal in der Nähe von Les Halles. Die Hälfte der Kunden war zum Mitnehmen da, und schon daran hättest du die Luft riechen können.

Na ja, fangen wir mit der Carbonara an. Auf der Tafel stand "ohne Sahne", und ich dachte, okay, schon besser als der Pariser Durchschnitt. Nur dass da meiner Meinung nach ein bisschen Sahne drin war. Nicht auf dem dramatischen französischen Niveau, aber man hat es gespürt. Das eigentliche Problem war aber etwas anderes: Knoblauch. Und Lauch. Oder Schnittlauch, ich weiß es nicht, aber es war überall. Was soll das denn? Wenigstens war der Guanciale echter Guanciale, nicht diesen Lardon, den man dir sonst andrehen will – das stimmte zumindest.

Die Cacio e Pepe war noch schlimmer. Praktisch Pasta mit Spänen von jungem Käse drübergeworfen. Von Pfeffer keine Spur. Null. Wie nennst du das denn Cacio e Pepe, wenn der Pfeffer nicht drin ist?

Die einzige, die sich noch rettete, war die Norma, die war ganz okay. Die Ricotta salata oben drauf hat gefehlt, aber wenigstens schmeckte sie nach etwas.

Schau, ich weiß, dass wir in Paris sind und dass die italienische Küche hier ist, wie sie ist. Aber gerade deswegen: Wenn du ein Restaurant aufmachst und "Carbonara ohne Sahne" hinschreibst, dann erwartest du doch, dass du die Grundgerichte wenigstens anständig machst. 30 Euro pro Person für so etwas... meh.

Gehen wir nochmal hin? Nein.