Ristorante Il Girasole

Šli jsme do Girasole, protože jsem ho viděl v aspoň dvou online žebříčcích nejlepších carbonar v Římě. Čtvrť Garbatella, nic moc na místě, spartánská hospoda, číšníci létají sem a tam. Otevírá se prakticky jen na oběd plus pátek večer, v neděli zavřeno.

Začneme rovnou carbonarou, vždyť jsme tam kvůli ní šli. Bombolotti alla carbonara: dobrá, ale ne ze top 10. Vůbec ne. Obrovská porce, možná až moc, ale guanciale je průměrný, krém sice je, ale trochu nudný, pecorino slabý a pepř se skoro nepozná. Řekl bych šestku a půl, je to v pořádku, ale nic víc. Pokud chcete množství a cenu (o 4-5 eur levnější než obvykle), tak ok, jinak ehh.

Amatriciana byla lepší než carbonara. Tam bych taky přidal víc pecorino, což je pořád stejný problém.

Květy cuket jsou skvělé. Opravdu vynikající. Artyčok alla giudia jsme si nevezli, ale viděli jsme ho v talířích ostatních a vypadal úžasně.

Obecně má místo charakter, jídla nejsou hrůza a poměr ceny a kvality je spektakulární (12 eur na osobu). Je to drsná, typicky římská zkušenost, a v tom směru to zvládá. Ale říkat, že je to mezi nejlepšími carbonami v Římě? Určitě ne. Asi ty žebříčky dělají lidi, kteří se dívají jen na ceny.

Vrátím se tam? Pokud jsem v těch místech a mám hlad, tak ano, ale nebudu si dělat cestu schválně.