Pasticceria Walter MuscoŘím

Šli jsme tam 4. března, částečně ze zvědavosti a částečně proto, že maritozzo od Waltera Musca figuruje na spoustě seznamů nejlepších v Římě. Mise: ověřit.

Místnost si vede dobře, to je jisté. Promyšlená estetika, elegantní prezentace, všechno navrženo tak, aby udělalo dobrý dojem. Funguje to.

Začneme pain au chocolat, protože to mě zklamalo nejvíce. Byl dobrý, ale честně, byl to čokoládový sáček. Žádná křupavost, máslo se necítilo, a čokoláda uvnitř vypadala jako homogenní krém místo dvou klasických tyčinek. Tak to jde, ale neříkejme tomu pain au chocolat.

Maritozzo je pak... malý, menší, než byste čekali za danou cenu. Ale smetana je krásně nafouknutá, čerstvá, muito sladká — snad až příliš sladká, ale já jsem si ji oblíbil. Těsto je měkké, vzdušné, pečené jak se patří. Opravdu dobré. Nejlepší v Římě? Ne, ne. Mezi nejlepšími si stojí bez problémů, ale trůn je stále obsazený.

Vzali jsme si také mini bignè di San Giuseppe a speciální kávu. Ceny jsou trochu vysoké, to si nepopírám, ale celkově odpovídají tomu, co nabízejí.

Vyšli jsme dva s 16,50€. Vrátím se tam? Ano, ale jen na maritozzo.