Osteria da Fortunata

Prošel jsem kolem tisíckrát a vždycky jsem si myslel "no jo, typická past na turisty". Pak jsem četl tuhle klasifikaci o nejlepších místech v Římě a podlehl. Chyba.

Nepřijímají rezervace, takže přijdeš brzy a doufáš. Stůl je miniatury, přilepený k ostatním, lidé ti procházeli kolem každé dvě vteřiny. Číšníci milí sice, ale s takovým spěchem se tě zbavit, že chápáš hru hned.

Objednáme si dva smažené jako předkrm. Přijdou, když jsme už měli těstoviny na talíři. Geniální. Supplí? Průměrné a navíc studené uvnitř. Jako mrazák. Květy cuketty byly naopak dobré, to jo.

Ale hlavní chody byly skutečná katastrofa. Porce velike, to musím říct. Amatriciana tak tak, jenže na dně byla vrstva tuku, která vypadala spíš jako olej než tuk ze spodku vepřového masa. No nevím. Cacio e pepe bylo ještě horší. Vůbec žádné emulze, sůl, která zabíjí, vůbec žádná krémovost. Vypadalo to jak těstoviny se syrem nakypřeným náhodou.

A ceny? Mezi nejvyššími v Římě za tohle. Dvacet osm eur na osobu za tohle představení? Opravdu того nestojí.

Věděl jsem, že to takhle dopadne, měl jsem si poslechnout intuici. Pokud hledáte slušnou carbonaru a cacio e pepe v Římě, je tu sto lepších míst. Tohle nechte turistům, kteří neví, kam jít.