Felice a Testaccio

Šli jsme k Felicemu poté, co jsme si rezervovali online (15€ zálohy na osobu, což znamená, že místnost je vždycky plná). Lokál je přesně takový, jaký si představíte: historický, krásný, plný lidí a turistů.

Začneme tím jídlem, které mě úplně posedlo: rolád z baklažánů à la parmigiana. Vážná věc. Říct, že jsou výborné, je málo, opravdu. Pak jsme si dělili cacio e pepe a bucatini all'amatriciana.

Amatriciana je bomba. Konečně někdo, kdo stále používá opravdové bucatini, což se v Římě stává vzácností. Omáčka byla dokonalá, tuk guanciale dokonale emulgován s rajčaty. Guanciale nebylo křupavé, ale je to v pořádku, jídlo fungovalo perfektně.

Ale cacio e pepe... podívej, je to jejich kůň, mantují ji u stolu číšníci, což vypadá i teatrálně. Jenže je tam příliš pecorino. Opravdu příliš. Jídlo je vydaté a po chvíli jsem se unavil, protože každý sousta byl stejný: chutný ano, ale zploštělý. Pepř? Úplně zakrytý. Turistům se to asi líbí, protože je to snadno pochopitelné, ale já hledám jiné cacio e pepe.

Tiramisu bylo dobré, sladké a hořké dobře vyvážené, s nádhernými kousky tmavé čokolády nahoře.

Obsluha je rychlá a přátelská, všechny jídla jsou vydatá, když jsem koukal na sousední stoly, viděl jsem věci, které vypadaly skvěle. 28€ na osobu se vejde všechno.

Ačkoliv mě cacio e pepe nepřesvědčila, vrátil bych se. Rezervujte si místo včas, místo to zaslouží.