180 Grammi

Šli jsme se přáteli poté, co jsme měsíce pokušeli rezervovat si stůl. Systém totiž přijímá rezervace maximálně měsíc dopředu a nikdy se mi nepodařilo najít volné místo. Z mé zkušenosti vím, že nejlepší čas na pokus je kolem 12. hodiny. Samozřejmě všechno toto čekání vytvořilo velká očekávání, která byla zčásti potvrzena a zčásti mě trochu zklamala. Smažené pokrmy jsou neuvěřitelné, přičemž supplì si zaslouženě řadí mezi nejlepší v Římě: křupavé, chutné a s táhnoucím se sýrem. Také sampietrino, což je v podstatě supplì z těsta, v mém případě s pecorinem a pepřem, bylo dobré, ale příliš mě nenadchlo. Co se týče pizzy, samozřejmě začínám margheritou, která je sice dobrá, v nízké a křupavé verzi římské tradice, ale rozhodně nestojí za měsíce čekání. To mě vede k myšlence, že se místo bude líbit více lidem, kteří milují gurmánské pizzy s tisícem ingrediencí na vrcholu. Z těch jsme si vyzkoušeli "zapomněl jsem margheritu v troubě" s rajčety a údený mozzarelou a dalšími ingrediencemi, které měly kouřovou chuť. Osobně se mi tyto sladké a kouřové chuti na pizze nelíbily, ale je známo, že jsem ultra tradicionalista. Na závěr byl dobrý tiramisu, ale podle mě příliš sladký. Celkově je to místo, do kterého bych se rád vrátil, abych si vyzkoušel trochu jiné pizzy, ale nemyslím si, že by stálo za námahu domlouvat si rezervaci.