
Trattoria Enza Famiglia
Typické pokrmy, které jsme hodnotili
Hlavní typické pokrmy v menu
🍽️První Chody
🍽️Pizzy
🍽️Sladkosti
Příběh naší návštěvy
Skončili jsme tady po Louvru, v malé hospůdce nedaleko Les Halles. Polovina zákazníků si brala jídlo s sebou, už z toho jste mohli uchopit atmosféru.
Tak jo, začneme karbonárou. Na табuli psáno "bez smetany", a já jsem říkal, ok, už to je lepší než průměr v Paříži. Akorát že podle mě tam trochu smetana byla. Ne v těch drastických francouzských dimenzích, ale cítila se. Jenže opravdový problém byl jinde: česnek. A por. Nebo pažitka, nevím přesně, ale bylo to všude. Ale co to má smysl? Aspoň guanciale bylo opravdu guanciale, ne ten lardon, který ti tady obvykle prodají, tohle ano.
Cacio e pepe byla ještě horší. Prakticky jen těstoviny s kousky mladého sýru posypanými navrch. Po pepři ani stín. Nic. Jak to nazveš cacio e pepe, když tam pepr vůbec není?
Jenom norma se zachránila, ta byla docela dobrá. Chyběla солená ricotta navrch, ale aspoň to něčím chutnalo.
Poslouchej, vím, že jsme v Paříži a že italská kuchyně tady je jaká je. Ale právě proto, když si otevřeš restauraci a napíšeš "karbonára bez smetany", očekáváš, že aspoň základní pokrmy uděláš jak se patří. Třicet eur za osobu za tuhle věc... meh.
Vrátíme se tam? Ne.
Foto pokrmů
Fotografie menu
Další fotografie
Naše klasifikace
Tato restaurace se objevuje v následujících klasifikacích










