Taverna Cestia

كنت في تافرنا تشيستيا، عملياً ملتصقة بالهرم. المكان له فناء خارجي لطيف، بالداخل غرفتان بأجواء تافرنا حقيقية، البيئة ليست سيئة على الإطلاق.

لنبدأ بالأفضل: الأرضي شوكي اليهودي. كبير، هش كما يجب أن يكون، شهي. ذاك كان مثالياً. السبولي وزهرة الكوسا بدلاً من ذلك... الحشوات جيدة، الزهرة أيضاً وفيرة، لكن القلي كان ضعيفاً. السبولي فيه الأرز متيبس جداً، لكن حسناً، الموتزاريلا كانت تسيل والراغو كان موجوداً.

الأطباق الأولى هي نقطة الضعف. كاربونارا مع جوانكيالي لا أعرف حتى إن كان جوانكيالي أم جوانشيتا، مقطع رقيق كعيدان الثقاب، صلب، غير هش إطلاقاً. مالح جداً. الكريمة سائلة تقريباً، قليل جداً من البيكورينو، النتيجة؟ بدون قطعة لحم تكون مملة. لا أثر حتى من الفلفل. الأماتريتشيانا نفس الجوانكيالي (آه)، طماطم قليلة الطهي وفيها قطعة طماطم مقشرة كاملة. الطماطم كانت جيدة نعم، غير حامضة، لكن عموماً لم تكن أماتريتشيانا حقيقية.

التيراميسو أنقذ مسائي. ثلاث بسكويت مبللة وفوقها كريمة طازجة ممتازة، حلو ومرير متوازنان جيداً. لا شيء مقرمش لكن هذا يناسبني.

الأسعار حوالي 12 يورو للطبق الأول، في المتوسط لروما، بالنظر للحي يمكن أن يكون مقبولاً. المشكلة أنه مع هذا الاسم والموقع تتوقع شيئاً أفضل قليلاً، خاصة في الكلاسيكيات الرومانية.