Santo Palato

ذهبنا إلى سانتو بالاتو في الأساس لأن الكاربونارا تظهر في كل تصنيفات روما. غالية نعم، لكن كان يجب أن نجربها. لكن بعدها فاجأنا كل شيء آخر.

لنبدأ بكرة الذيل بطريقة فاتشيناره مع الكاكاو. تنفجر. الجميع يتحدثون عنها في التقييمات والحق معهم، لأنها فعلاً شيء رائع. نكهات لا تتوقعها لكنها تعمل بشكل رائع. أخذنا أيضاً بروشيتا الطماطم والجبن من قائمة اليوم، اسم عادي لكن مفاجأة كاملة: طماطم صغيرة مطبوخة معطرة وجبن طازج، أكثر إثارة بكثير مما يبدو.

الكاربونارا بعدها. نصف الكم، كما يجب أن تكون دائماً، كريمية جداً وجوانشيالي وفير. لكن الجوانشيالي كان يمكن أن نشعر به أكثر جفافاً. إنها ممتازة نعم، إذا كانت الأفضل في روما حسناً، يمكن أن نناقش. الأماتريتشيانا بدلاً من ذلك مه، جيدة لكن عادية. الطبق الوحيد الذي يمكن أن أجده متطابقاً في 100 مكان آخر.

الماريتوزو المقدم دافئاً مع كريمة كثيرة جعل زوجتي سعيدة لأنها مجنونة به. لكن كان لديه لون رمادي حزين نوعاً ما للنظر إليه، على الرغم من أن الطعم كان كاملاً.

في النهاية 29 يورو للشخص. لمطعم عادي ليس بقليل، لكن بكيف أكلنا، يستحق. تشعر أن خلف كل طبق هناك دراسة ورغبة في فعل شيء مختلف، بدون الذهاب إلى المعقد. روميتة حقيقية.

سنعود بالتأكيد، ربما نجرب أطباق أخرى من السبورة.