Rosina Cucina di Casa

منطقة فارنيزي، باتجاه تراستيفيري. انتهينا بنا الحال هناك تقريباً بالصدفة، طاولة صغيرة بالخارج، مساء جميل. روزينا كوتشينا دي كاسا — الاسم يقول كل شيء بالفعل، أو على الأقل يحاول.

لنبدأ بزهور الكوسا لأن هناك الشيء الذي أثار جدلاً معي أكثر. اثنا عشر يورو لثلاث قطع. أربعة يورو للزهرة الواحدة. صغيرة أيضاً. غير أنها كانت لذيذة فعلاً، مصنوعة بعناية، وفي النهاية توقفت عن حساب الفاتورة. لكن تلك الحصة بخيلة قليلاً، لنقل الحقيقة.

جاءت الكاربونارا مع السباغيتوني، كريمية، غنية بالبيض والبيكورينو. جيدة. غير أن المعكرونة كانت مطهوة دقيقة واحدة أكثر من اللازم — تشعر بذلك، كل شيء يتغير. والجوانشيالي: في الفم كان إما مطاطياً أو قاسياً، لم يكن مقرمشاً أبداً. وهذا لأسف، لأن النكهة كانت موجودة.

الأماتريتشيانا كان لها طعم نهائي حلو قليلاً لم يروقني. بيكورينو قليل، جوانشيالي طري. لذيذ، لكنه شيء آخر بالكامل عما تتوقعه.

آه، التيراميسو. تحضره لك في أحد تلك الأطباق الصغيرة بوروميلي من محلات البار في الثمانينيات — لا أعرف ما إذا كان اختياراً جمالياً أم عادة. على أي حال، كان جيداً، في المتوسط، لا بأس به.

الخدمة من جهتها ممتازة. شباب ودودون، منتبهون، يجعلونك تشعر بأنك في المكان الصحيح. وستة وعشرون يورو للفرد الواحد لكل هذا، حسناً، هذا معقول.

هل سنعود؟ نعم.