Quei Due Al Tuscolano

على شارع توسكولانا، بالقرب من نوميديو كوادراتو. ليس هو المكان الذي تدخله وأنت تتوقع أن تجد شيئاً لا ينسى. كويه دوي ال توسكولانو هي بيتزا بالقطاع مثل أي مكان آخر — لافتة عادية، منضدة عادية، لا شيء يجعلك ترفع حاجبك.

لكن الـ سوبليه. حسناً، السوبليه قصة أخرى.

حجم سخي، قشرة مقرمشة كما يجب أن تكون لكنها تستسلم مباشرة تحت الأسنان، موتسريلا متخيطة بشكل جيد. البريق يشعر به حقاً. إلا أن — ونقول هذا لأننا نهتم — الأرز كان مطهياً قليلاً أكثر من اللازم، والصلصة تم توزيعها بيد ضيقة جداً. النتيجة سوبليه جيد، منتظم، لكن بدون تلك اللحظة التي تفكر فيها "آه، ها هو". كان هناك إمكانية لشيء أفضل، لنقل.

البيتزا كانت جيدة. متخمرة بشكل جيد، مقرمشة. تندرج ضمن نمط بيتزا روما بالقطاع المصنوعة بجدية — لا شيء يُعاب عليه، لكن أيضاً لا شيء يبقى عالقاً معك.

ثلاثة يورو للفرد. ثلاثة يورو. لوحده هذا يستحق محطة المترو.

هل سنعود؟ من أجل السوبليه، نعم.