Osteria La Sol Fa

ذهبنا يوم الخميس مساءً، في منطقة سان لورينزو بجانب بورتا ماجيوري. الحي هادئ، تأكل بالخارج وتستمتع بالوقت.

شعارهم هو "cucina romana de famija" وحسناً، هذا ليس تسويقاً. يفعلونها فعلاً. قائمة قصيرة، أربعة أطباق لكل نوع مع بعض الخيارات الإضافية. من الأفضل هكذا.

طلبنا عملياً كل الأطباق الأولى الرومانية وهنا يسحقون. الجريشيا من بين الأفضل التي أكلتها في روما، نقطة. توازن مثالي بين الجوانشيالي والبيكورينو والمعكرونة. من الصعب جداً عملها هكذا.

الكاربونارا ممتازة أيضاً، حتى وإن استخدموا التاغليوليني وهي اختيار محفوف بالمخاطر. لكنها تنجح، كل شيء مربوط جيداً والمكونات طيبة. الجوانشيالي ليس هشاً، بل أكثر طراوة، لكن نقول أنهم يتبعون تقليدهم العائلي وليس موضات اللحظة. يمكن أن يكون.

الأماتريتشيانا درجة أقل. جيدة نعم، لكنهم يستخدمون الطماطم الطازجة وهذا لا ينجح معي. أنا من المدرسة القديمة في هذا.

آه، الحلويات. يصنعونها مع فتات فوق وكريمة البندق تحت. فكرة لطيفة، لكن خرجت حلوة جداً، تفتقد تلك النكهة المرة من القهوة التي توازن كل شيء. لكن هذا ذوق هنا.

61 يورو لشخصين، حوالي 30 للشخص الواحد. لما تأكل وكيفية أكلك، كل شيء مناسب. ليس المكان الكلاسيكي حيث يرمونك بأسعار سخيفة لأنك في الوسط.

هل سأعود؟ نعم، في الواقع عدت بالفعل في رأسي. طالما يحافظون على هذا المستوى.