180 Grammiروما

ذهبنا مع أصدقائنا بعد أن حاولنا لأشهر حجز طاولة. النظام يقبل الحجوزات لمدة شهر واحد فقط ولم أتمكن أبداً من إيجاد أماكن شاغرة. خبرتي تخبرني أن أفضل وقت للمحاولة هو حوالي الساعة الثانية عشرة ظهراً. بطبيعة الحال، كل هذا الانتظار خلق توقعات كبيرة، بعضها تحقق وبعضها خيب الآمال قليلاً. الأطعمة المقلية رائعة جداً، وبالأخص السوبليه الذي يستحق عن جدارة أن يكون من بين أفضل ما في روما: مقرمش وشهي وممدود. كذلك السامبيترينو، وهو في النهاية سوبليه من العجينة، في حالتي بنكهة الكاتشيو إي بيبي، طعمه جيد لكنه لم يثير حماسي كثيراً. بخصوص البيتزا، بطبيعة الحال أبدأ بالمارغريتا، جيدة، بالنسخة الرقيقة والمقرمشة من التقليد الروماني، لكنها بالتأكيد لا تستحق الانتظار لأشهر، وهذا يجعلني أعتقد أن المكان قد يكون أكثر إثارة للاهتمام لمن يحبون البيتزا الفاخرة بآلاف المكونات. من هذه جربنا البيتزا 'نسيت المارغريتا في الفرن' بالطماطم والموتزاريلا المدخنة ومكونات أخرى كلها بموضوع مدخن. شخصياً لم أقدر هذه النكهات الحلوة والمدخنة معاً على البيتزا، لكن من المعروف أنني متعصب جداً للتقليد. ختاماً، تيراميسو جيد لكنه حلو جداً بالنسبة لي. بشكل عام، مكان كنت سأعود إليه بكل سرور لتجربة بيتزا مختلفة قليلاً، لكنني لا أعتقد أنه يستحق عناء الحصول على حجز لطاولة.