Taverna Trastevere

انتهيت بي الحال في Taverna Trastevere لأمسية لندنية أولى. محل صغير، بعض الطاولات بالخارج، مزين بذوق. لا توجد رومانية كيتش مع صور الكولوسيو في كل مكان، لنقل أن هناك أناقة معينة.

نبدأ بالسوبليّ. وصل لنا اثنان، الكلاسيكيان على الطريقة الرومانية. لكن الغلاف والقلي ضعيفان جداً، طريين بدلاً من أن يكونا مقرمشين. الرائحة لا شيء خاص. الحشوة تنقذ الموقف، جبن موتزاريلا يسيل وطعم لائق، لكن الأرز مطبوخ أكثر من اللازم. باختصار، مقبولة لكن لا أكثر.

الكربونارا أيضاً خيبت الآمال. الباستا جيدة، كمية وفيرة، الكريمة سميكة جميلة كما يجب. الفلفل موجود، يُشعر به. المشكلة الوحيدة المهمة: الجوانشيل. طعمه جيد لكنه جاف جداً، هزيل جداً. لا يرقى لمستوى بقية الطبق، الذي يبقى لطيفاً بمعايير لندن.

آه، التيراميسو. هنا نتحدث عن حصة رومانية، إذاً وفيرة. كريمي، مستوى جميل من الكاكاو. يستحق.

38 جنيهاً إسترلينياً لشخص واحد في لندن ليس سيئاً هكذا لهذا النوع من المحلات. الكربونارا تستحق السعر، السوبليّ عادي. إذا أصلحوا القلي والجوانشيل، كنا في الحال.