Ci Tua Osteria Romana

منطقة بورتوبيللو، مساء نوفمبر. حجزت في Citua Osteria Romana أكثر من فضول البحث عن طعام روماني في لندن منه لأي سبب آخر.

مساء جميل، هذا يجب أن يُقال. تحدثنا لساعات مع شباب المطعم، الموسيقى، الفروقات بين إيطاليا والمملكة المتحدة، كالمعتاد. أجواء مريحة.

ثم جاء الطعام وهناك تعقدت الأمور.

سوبليه: حسناً. يكلفون الكثير لكنهم يعطونك اثنتين ممتلئتين بشكل جيد. المشكلة: غير مقرمشة. والطعم غير محدد قليلاً، غامض. الموتزاريلا تسيل، حسناً، لكن سوبليه بدون تلك القشرة الخارجية المقرمشة التي تنفجر... حسناً. بين 5 و 6، لنقل ذلك.

كاربونارا. طلبتها مع إسباغيتي غرانيانو، كان يمكنك أن تختار التونّاريللي أيضاً. الباستا طرية بشكل مثالي، هذا صحيح تماماً. الكريمة ناعمة وحريرية، ممتاز. المشكلة أن الفلفل لم يكن موجوداً عملياً. والجوانشيالي... حسناً، كان ذلك كارثة حقيقية. مقطوع رقيق جداً، مثل شرائط البانشيتا، والأهم من ذلك محترق. طبخ كثيراً جداً، كنت تشعر به.

في إيطاليا كنت سأعطيه 6، ربما 6 ونصف من باب الكرم. بما أننا في لندن، الدرجة ترتفع قليلاً حسب المعايير المحلية، لكن الخطأ في الجوانشيالي خطير جداً. خطير جداً جداً لمطعم يسمى نفسه "روماني".

40 جنيهاً إسترلينياً وحدي، ليس رخيصاً على الإطلاق. لكن الأجواء مهمة، والحديث أيضاً. إذا كنت تبحث عن كاربونارا مثالية، تجاهل هذا المكان. إذا كنت تريد مساء لطيفاً مع وجوه إيطالية، فهو يستحق المحاولة.