Fraschetta Osteria Dar VignaroloAriccia

تنبيه ضروري: توجه إلى هذا المكان مسلحاً بالكثير من الصبر، خاصة إذا ذهبت في نهاية الأسبوع أو في أيام الأعياد حين يزدحم الجميع في أريتشا. الخدمة ليست متناسبة مع عدد الزبائن. المحل به ثلاث قاعات بالإضافة إلى مساحة خارجية تحت قوس الجسر، وهذا كثير جداً لمطبخ صغير وعاملين في الخدمة طيبي القلب لكن مرتجلين تقريباً. ربما يمكن تقصير وقت بقاؤك في المكان بطلب مجرد المقبلات المختلطة فقط، التي تكون ممتازة جداً، والحلويات، متجاوزاً بالكامل الأطباق الأولى و/أو الثانية التي تبدو أنها تشكل الاختناق الحقيقي للمطعم. بخصوص الطعام، المقبلات ممتازة جداً وتتألف من لحوم مختلطة متنوعة (سلامي مختلف، لحم خنزير مدخن، نقانق وسجق)، أجبان مختلطة، ريكوتا، جبن موتزاريلا، بعض الخضار المخللة وخنزير مشوي ممتاز. الأطباق الأولى ذكية، جربنا جريتشيا وكربونارا، حيث كريمة برائحة البيكورينو ترضي الأذواق الأقل تطلباً في كلا الطبقين، دون أن تسيء كثيراً للتقليد. التيراميسو البسيط شبه الإسبريسو جيد أيضاً. بشكل عام أقول إنها حانة نبيذ رومانية ممتازة بالمعنى الأصلي للكلمة، أي مكان تقضي فيه أيام الأعياد برفقة الأصدقاء بطريقة بسيطة، تقريباً قاسية، تشرب وتأكل وتغني لساعات عديدة، دون أن تراقب الساعة كثيراً وبدون أن تتوقع أن يتم الاعتناء بك والخدمة لك كما لو كنت في مطعم نجمة ميشلان.