Santo Palato

我们去Santo Palato基本上是因为carbonara在罗马的所有排名中都出现了。价格有点贵，没错，但值得试试。只不过后来其他的菜也给了我们惊喜。

先说说牛尾vaccinara风格配可可粉的肉丸。绝了。评论里都在说这道菜，他们说得没错，因为真的太棒了。意想不到的味道却搭配得完美。我们还点了菜单上今日特选的番茄芝士bruschetta，名字再普通不过，但惊喜十足：焖番茄和芝士的组合，有意思得多。

然后是carbonara。标准的半管面，应该一直都这样做，超级creamy还有丰富的guanciale。不过说实话，我们希望guanciale能再脆一点。这道菜很优秀啦，但要说是罗马最好的吗？那就有得讨论了。amatriciana呢，一般般，不错但平凡。唯一一道我在其他100家餐厅也能吃到的菜。

温热的maritozzo配满满的奶油让我老婆很开心，她对这个很讲究。只是颜色有点灰灰的，看起来不太吸引人，虽然味道是有的。

最后算账29欧一个人。对于一家小餐馆来说不算便宜，但我们吃得这么好，还是划算的。能感受到每道菜背后都有用心研究，想做点不一样的东西，但又不过分复杂。真正的罗马味道。

我们肯定会再去，也许试试黑板菜单上的其他菜。