Lo'steria罗马

周六晚上，米尔维奥桥。我们几乎是误打误撞来到Lo'steria的——至少说不上是有计划的。餐厅很小，工业风装修，简约风格。露台关闭了，有点可惜。菜单用小黑板送到桌边，还有服务员口头介绍的菜外菜单。第一眼注意到的：入口门的把手是巨大的叉子和勺子。挺讨人喜欢的。

先说第一道菜，这才是你来这家店的理由。Cacio e pepe做得不错，真正的奶油质感——不是罗马一半餐厅那种假的、糊里糊涂的版本。也许奶酪有点多，但还能接受。Carbonara也很好，guanciale切得细细的很脆，奶油顺滑，黑胡椒充足。Gricia差不多水平，只是猪油有点少。不过Amatriciana，不及格：颜色是棕色而不是红色，番茄里有股焦味，佩科里诺芝士太少。这道得重做。

前菜方面：一袋炸物，有supplì、蔬菜裹粉和肉丸——全都扎实。Carciofo alla giudia不错，外层叶子脆，梗分开盛装，一点不油腻。拉齐奥腊肠和芝士拼盘偏向芝士这一侧，没有什么特别能记住的。

还有提拉米苏。用小罐子盛装，下面铺的是类似芝士蛋糕的碎屑，代替了手指饼，奶油全是空气没多少马斯卡彭，完全没有咖啡的味道。还行吧。

账单送来时附赠了四块蛋白糖——贴心的小举动。罗马周六晚上人均21欧，有这个品质？完全可以接受。

还会再去吗？会的，不过下次避开amatriciana。