Le Romane

我在巴塞罗那，气温35度，我却开始找炭烤面。合理吧？算了，有人告诉我说勒罗玛内的炭烤面不错，所以我得去验证一下。

这个地方挺不错的，在非旅游区，里面有两个质朴的小餐厅，外面有餐桌。全是西班牙人，但他们都在吃披萨。而且还不是传统圆形披萨，而是某种巨大的木铲披萨，要分着吃，上面堆满了各种配菜。好吧。

我直奔奶酥卷和炭烤面，因为我就是为了这个来的。奶酥卷很小，但不错啊，里面有肉酱，油炸得很好。考虑到这是在国外，真的不错，罗马的许多餐厅会做得更差。手工制作的，能吃出来。

然后炭烤面来了，问题就出现了。听着，面煮得很有嚼劲，培根脆度完美，奶油酱差不多完美。厨师显然会做菜。但是呢。那个罗马羊奶酪。天哪，他们用的什么羊奶酪啊，那种咸得要死的白奶酪，春天你吃蚕豆的时候才配的那种，明白吗？那种陈年到能把嘴咸破的奶酪。一点圆润感都没有，一点精致感都没有。他们用错误的奶酪选择毁了一道本来可以很不错的菜。

可惜啊，因为技术完全没问题，但那个奶酪毁了一切。也许在巴塞罗那的炭烤面里，这家算不错的，谁知道呢，但要是用对了奶酪，那就是另一个层次了。希望厨房里有人看到这些话，因为他们值得做得更好。