Trattoria Da Danilo

Buraya Vittorio Meydanı'ndan geçerken geldim, bana "Danilo'ya git, o kesin" dediler. Tarihi bir mekan, klasik Roma atmosferi, hiç süslü değil.

Cacio e pepe'den başlayalım, çünkü o beni en çok ikna eden. Peçorino kalıbının içinde doğrudan karıştırıyorlar, sadece görüntüsü bile harika. Sonuç? Müthiş. Tam yeterli krema, aşırı olmadan lezzetli. Dürüst söylemek gerekirse Roma'da yediğim en iyilerinden, ve çok denemiş biriydim.

Carbonara beni biraz hayal kırıklığına uğrattı. Krem çok peçorino yüklüydü, sonuç biraz yoğun ve bazı yerlerde neredeyse grümeleşmiş haldeydi. Sonra guanciale, çıtır olması gereken, gereğinden daha yumuşaktu. İyi ama, anlaşılsın, cacio e pepe'nin ardından daha fazlasını bekliyordum.

Amatriciana köftesi isim olarak iyi vaad veriyor ama sonuçta üzerine guanciale parçası konmuş köfte ve sos. Tabii ki isteyerek yenir ama özel bir şey yok.

Tiramisù güzel, iyi Roma tiramisu'larının ortalaması diyelim. Mucize diye bağırtan hiçbir şey yok ama kapanış olarak yeterli.

Kişi başı 31 euro az değil, ama Roma merkezdeyiz ve işini bilen bir yerdeyiz. Cacio e pepe tek başına ziyarete değer. Belki bir sonraki sefere onu ve carbonara olmayan başka bir ilk tabak alırım.