Quei Due Al Tuscolano

Tuscolana Caddesi'nde, Numidio Quadrato yakınlarında. Burası, girdiğinde harika bir şey bulacağını düşüneceğin yer değil. Quei Due Al Tuscolano sıradan bir pizza al taglio — normal bir tabelası var, normal bir tezgahı var, kaşını kaldırtacak hiçbir şey yok.

Ama supplì var. İşte, supplì başka bir hikaye.

Cömert boyut, kıtır kıtır bir köfte kaplaması ama dişlerin altında hemen yumuşuyor, çekme mozzarella iyi yapılmış. Fesleğeni gerçekten hissediyorsun. Şu var ki — ve bunu söylüyoruz çünkü önemsiyoruz — pirinç biraz aşırı pişmişti ve sos biraz kısıtlı dozlanmıştı. Sonuç olarak supplî iyi, istikrarlı, ama "ah işte" diye düşündüğün o anı yakalamıyor. Daha iyisi için potansiyel vardı, diyelim.

Pizza iyiydi. İyi mayalanmış, kıtır. Roma'nın ciddi yapılan pizza al taglio geleneğine uyuyor — yapacak bir şey yok, ama seni izlenimde bırakan da hiçbir şey yok.

Kişi başına üç euro. Üç euro. Yalnız bunun için metro durağında inmek bile değerdi.

Geri döneceğiz mi? Supplî için, evet.