Osteria La Sol Fa

Bir perşembe akşamı gittik, San Lorenzo bölgesine, Porta Maggiore tarafında. Sakin bir mahalle, dışarıda da yemek yiyebiliyorsun ve hoş bir yer.

Onların sloganı "cucina romana de famija" ve işte, bu pazarlama değil. Bunu gerçekten yapıyorlar. Kısa menü, tip başına dört yemek artı birkaç özel teklifler. Böylesi daha iyi.

Pratik olarak tüm Roma ilk yemeklerini aldık ve burası gerçekten iyiydi. Gricia, Roma'da yediğim en iyileri arasında, noktası. Guanciale, pecorino ve pasta arasında mükemmel denge. Böyle yapmak çok zor.

Karbonaranız da harika, ama tagliolini kullanıyorlar ki bu riskli bir seçim. Ama işe yarıyor, her şey güzel bağlı ve malzemeler iyi. Guanciale çıtır değil, daha yumuşak, ama söylemek gerekirse onlar aileden gelen geleneklerini takip ediyorlar, günün modalarını değil. Iyiyim.

Amatriciana bir basamak aşağı. İyi ama, sadece taze domates kullanıyorlar ve benim için bu kaybediyor. Bu konuda eski okulla kalıyorum.

Ah, tiramisù. Bunu üstünde kırıntı ve altında fındık kremiyle yapıyorlar. Fikir olarak güzel, ama çok tatlı çıkmış, kahvenin acı notası eksik, her şeyi dengeleyen. Ama burası tat meselesi.

61 euro iki kişi için, kişi başına 30 civarı. Yediğin ve nasıl yediğin şey için tamam. Merkezdeysin diye saçma fiyatlar atılan klasik yer değil.

Geri döner miyim? Evet, hatta zaten aklımda döndüm. Sadece bu seviyeyi korusunlar.