Ziyaretler Mr. Foodoso Lievito Francesco Arnesano

Oraya maritozzo için geldik. Francesco Arnesano'nun Lievito'su bir süredir listemizdeydi, Roma'nın en iyilerinden biri diyorlardı herkes. Dört kişi, salı sabahı, kahvaltı.

Hemen acı noktadan başlayalım. Kaymakla yapılan maritozzo, oraya gelme sebebimiz, hayal kırıklığına uğrattı. Hafifçe değil. Boyut hatırladığımızdan daha küçüldü, kaymak azaldı ve hepsinden önemlisi çok sert çırpılmış, neredeyse tereyağı gibi, ağırlaştı. Hamur? Belki biraz fazla pişmiş, havası yok. Tatı dozajı tamam, evet. Ama artık seni kaşlarını kaldırtacak bir mariottozdan bahsetmiyoruz. Normal bir mariottozza dönüştü ve reputasyonu kategorisi aşkın olması gereken birisi için bu sorun.

Pizza yine parçalıyor. Mükemmel, impeccable çalışma, en yüksek seviye. Orada hiç şikayet yok.

Ah, pain au chocolat. Bizi yarı yolda ikna etti: havası olan hamur, iyi çalışılmış, ama içindeki çikolata neredeyse hayalet gibiydi. İki çubuk birbirinden ayırt edilemiyordu bile. Gerçekten yazık, çünkü temel vardı.

Roma'da kişi başı 5 euro kahvaltı her zaman makul. Ama özel olması gereken bir kahvaltı için para ödediğinde, özel olmasını istiyorsun.

Geri döner miyiz? Pizza için evet. Maritozzo için, şimdilik bekliyoruz görelim.