Hosteria Grappolo D'Oro

Pekâlâ, Hosteria Grappolo D'Oro. Konumu harika, Campo dei Fiori ve Piazza Navona'nın birkaç adım ötesinde, Slow Food ve Gambero Rosso rehberlerinde yer alıyor, Roma'nın en iyi karbonara ve amatricianası için anılıyor. Açıkçası, çok fazla beklentimiz vardı.

Mekan güzel, rustic tarzda açık kirişler var, ama dışarıda da kötü görünümlü bir plastik çatısı var, neyse.

Karışık mezze: biraz her şeyden tadıma baktık. Yeşil soslu köfte iyi, geri kalanı peh. Menüdeki açıklamalar söz veriyordu, ama sonunda hiç öyle değildi.

Ve işte can sıkıcı kısım. Karbonara, sınıflandırmalara göre Roma'nın en iyi olanlarından biri olması gereken, bizim için hayır demek. Çok kuru, az krem, ve önemlisi - bu ciddi bir sorun - peçorino hiç hissedilmiyordu. Sıfır. Belki turistleri korkutmamak için mi? İyi kalitede olan guanciale da çok yumuşak, çıtırlık yok. Çok kaba öğütülmüş biber, neredeyse rahatsız edici. Eksik olan tüm o kremle, guanciale pastadan tamamen kopuktu.

Amatriciana daha iyi, ama burada da. Guanciale orada da yumuşak, domates çok asidik ve peçorino her zaman damlayan musluk gibi. Diyelim ki karbonıradan daha iyi, ama sınıflama seviyesinde değil.

Ah, tiramisù da iyi. Tuğla şeklinde, tatlı ve acı arasında iyi dengelenmiş. O evet.

Küçük sorun: ekmek için üç euro, çok basit basit bir şeydi. Çok fazla.

Sonunda kişi başı 28 euro iyi bir deneyim için. Sorun şu ki, o konumla, o rehberlerle ve o şöhretle başka bir şey bekliyorsun. Roma'da daha az ünlü diğer yerler daha iyi ve daha ucuz yapıyor. Hayal kırıklığına uğradık.