Nasza Wizja

Foodoso nie jest agregatorem ocen. To projekt poświęcony autentyczności kulinarnej. Nasza wizja jest prosta: pomóc każdemu, gdziekolwiek i bez względu na potrzeby żywieniowe, znaleźć i spróbować najlepszego możliwego wykonania tradycyjnych potraw danego regionu. Robimy to z rygorem, niezależnością i przekonaniem, że jakość jest jedyną rzeczą, która się liczy.

Zasady Naszej Pracy

Nasza metodologia nie jest tajnym algorytmem, lecz zbiorem zasad, których przestrzegamy bez wyjątków.

1. Recenzujemy danie, nie restaurację

Nasz fokus jest precyzyjny: recenzujemy poszczególne potrawy tradycyjne, a nie lokal jako całość. Interesują nas przepisy, które zapisały się w historii kuchni włoskiej. Opisujemy składniki, techniki przyrządzania, połączenia smakowe, historię i pochodzenie każdej potrawy. Naszym celem jest promowanie wyłącznie dań, które osiągają najwyższy poziom swojego wyrazu.

2. Gromadzimy wszystkie dostępne informacje

W przypadku każdej analizowanej potrawy nie ograniczamy się do własnej oceny. Zbieramy i krzyżujemy jak największą liczbę informacji na temat jej jakości i reputacji. Przytaczamy recenzje i komentarze z przewodników gastronomicznych oraz zewnętrznych serwisów, aby zaoferować pełny obraz wykraczający poza jeden punkt widzenia.

3. Szukamy również mniej znanych lokali

Prawdziwa wartość często kryje się z dala od fleszy. Angażujemy się w odkrywanie i recenzowanie także niszowych trattorií i osterii – być może znakomitych, lecz mało znanych – działających poza mainstreamowymi obiegami i logiką marketingu. Dla nas jakość zawsze stoi przed jakąkolwiek logiką komercyjną.

4. Nasi recenzenci pozostają anonimowi

Osoby oceniające dla Foodoso to nie influencerzy ani amatorzy. Nasi recenzenci są wybierani spośród osób dogłębnie znających określony rodzaj potraw: ich historię, tajniki i kryteria oceny. Działają w pełnej autonomii, bez konfliktów interesów. Aby chronić ich swobodę oceny, pozostają anonimowi.

5. Zawsze płacimy rachunek

Nasi recenzenci zawsze płacą rachunek w całości podczas wizyt w restauracjach. Nie przyjmujemy zniżek, upominków, zaproszeń ani żadnej formy udogodnień, które mogłyby wpłynąć na ocenę. Oceniamy wyłącznie to, co trafia na talerz.

6. Jesteśmy niezależni i samofinansujący się

Finansujemy się wyłącznie z darowizn naszej społeczności. Nie przyjmujemy wpływów ani reklam od reklamodawców ani innych podmiotów zewnętrznych. Nasza niezależność jest fundamentem naszej wiarygodności.

7. Kto na to nie zasługuje, nie jest wspominany

Nasze rankingi nie są listami odrzuconych. Top 10 w każdej kategorii jest regularnie weryfikowane i aktualizowane, aby zagwarantować, że najlepsze potrawy cieszą się należną im widocznością. Nie recenzujemy dań, które uznajemy za niewystarczające. Sam brak w zestawieniu jest już sam w sobie wskazówką.