Ristorante Il Girasole

Poszliśmy do Girasole, bo widziałem go w co najmniej dwóch rankingach online najlepszych carbonar w Rzymie. Dzielnica Garbatella, nic specjalnego pod względem lokalizacji, restauracja spartańska, kelnerzy latają z jednej strony na drugą. Otwiera się praktycznie tylko w porze lunchu plus piątek wieczorem, niedziela zamknięte.

Zaczynamy od carbonary, bo właśnie po to tam poszliśmy. Bombolotti alla carbonara: dobre, ale nie z top 10. Wcale nie. Porcja ogromna, może nawet za duża, ale guanciale jest mierny, kremowa konsystencja tak, jest, ale trochę bez smaku, pecorino słabe i pieprz prawie się nie czuje. Powiedzmy sześć i pół, okej, ale tyle. Jeśli szukacie ilości i ceny (coś koło 4-5 euro mniej niż zwykle) to ok, inaczej meh.

Amatriciana lepsza od carbonary. I tam bym jednak dodał więcej pecorino, to wciąż ten sam problem.

Fiore di zucca robi furorę. Naprawdę świetne. Carciofo alla giudia nie zamówiliśmy, ale widząc to na talerzach innych ludzi, wyglądało naprawdę pysznie.

Ogólnie lokal ma charakter, dania nie są okropne i stosunek jakości do ceny jest spektakularny (12 euro od osoby). To doświadczenie autentyczne, typowo rzymskie, i z tego powodu może się brać. Ale nazywać to najlepszymi carbonarami w Rzymie? Nie, zdecydowanie nie. No cóż, pewnie te rankingi robią patrząc tylko na cenę.

Wrócę? Jeśli będę tamtędy i będę głodny, to tak, ale nie będę robić drogi specjalnie dla tego.