La casa del supplì

Lokalny historyk - gastronomia - pizzeria z kawałkami znaną ze swojego słynnego supplì, wymienianą w 9 z 11 rankingów najlepszych supplì w Rzymie. Supplì jest na pewno bardzo dobre, obfite w sos i smak, z pięknym kawałkiem mozzarelli wetkanym w środek, ale niestety dzisiaj, aby być najlepszym w Rzymie, potrzebuje ewolucji. Panierkę bowiem zawsze charakteryzuje brak chrupkości, prawdopodobnie jedna z najmniej chrupkich, które próbowałem, i to już nie jest aspekt, który można ignorować, aby konkurować na najwyższym poziomie. Również pod względem pizzy jesteśmy w tyle za Anticaia i Petrelą. Ani miękka, ani chrupka, jakby świat zatrzymał się w ciągu ostatnich 10 lat.
Pizza taka jak tysiące innych w Rzymie. Ogółem to wciąż dobra restauracja, zawsze przepełniona klientami, szybka i uprzejma obsługa oraz doskonałe supplì, ale musi się uaktualnić, jeśli chce odzyskać palmę pierwszeństwa w mieście, która kilka lat temu z całą pewnością do niej należała.