180 Grammi

Poszliśmy z przyjaciółmi po miesiącach prób rezerwacji stolika. System bowiem przyjmuje rezerwacje maksymalnie na miesiąc do przodu i nigdy nie mogłem znaleźć dostępności. Moje doświadczenie mówi mi, że najlepszy czas do spróbowania to około godziny 12. Oczywiście cała ta czekanka wygenerowała duże oczekiwania, częściowo potwierdzone, a częściowo trochę rozczarowane. Frytki są kosmiczne, ze supplì które słusznie plasuje się wśród najlepszych w Rzymie: chrupiące, smaczne i włókniste. Także sampietrino, które w końcu to supplì z makaronu, w moim przypadku cacio e pepe, dobre, ale nie wzruszyło mnie szczególnie. Jeśli chodzi o pizze, oczywiście zaczynam od margarity, dobrej, w wersji płaskiej i chrupiącej rzymskiej tradycji, ale która z pewnością nie warta jest czekania miesięcy, co sprawia, że myślę, że lokal może być dużo ciekawszy dla tych, którzy kochają gourmet'owe pizze z tysiącem składników na górze. Z tych my spróbowaliśmy 'zapomnianego margarity w piecu' z pomidorami i mozzarellą wędzarską i innymi składnikami wszystkimi na temat wędzony. Osobiście nie spodobały mi się te słodkie i wędzarskie smaki razem na pizzy, ale wiadomo, że jestem hipertraydycjonalistą. Na koniec dobry tiramisu, ale dla mnie zbyt słodki. Ogólnie jednak miejsce, do którego chętnie bym wrócił, aby spróbować pizze nieco inne, ale które nie uważam za warte wysiłku, aby zdołać zarezerwować stolik.