Trecca

우리는 서둘러 갔어. 나중에 연극이 있었거든. 그래서 첫 번째 코스로 곧장 들어갔지. 클래식한 두 가지 요리: 카르보나라와 아마트리차나. 뭐, 뭐 어쨌든.

꼭 먹어보고 싶었어. 다들 로마에서 가장 로마다운 곳이라고 하잖아. 사이트에서 예약하는데, 우리는 8시에 일찍 도착했고 둘이라서 문제없이 자리에 앉혔어.

카르보나라부터 얘기하자면, 솔직하게 더 기대했어. 너무 짰어. 과우알레가 정말 기름이 없어서 깨물면 거의 순수한 소금 맛이야. 그리고 다 좋은 건 아니었어. 어떤 조각들은 거의 산패한 맛이 났어. 바삭함? 뭐, 불규칙했어. 어떤 건 바삭하고 어떤 건 아니고. 계란 크림은 너무 진했어, 거의 반죽처럼. 정리하면, 이런 곳에서 기대하는 카르보나라와는 거리가 멀었어.

아마트리차나가 낫긴 한데, 역시 뭔가 부족해. 토마토는 괜찮아, 맛있어. 근데 과우알레를 거의 못 봤어, 페코리노도 마찬가지고, 게다가 가격 치고 양이 후하지 않아.

로마식 서빙 스타일은 있었어. 근데 내 취향엔 좀 너무 무성의했어. 투박한 스타일은 괜찮지만, 여기선 정말 신경 써주지 않는 느낌이었어.

서둘렀던 게 아쉬워. 메뉴를 보니 재미있는 음식들이 많이 있었거든. 다른 요리들이 더 괜찮았을 수도, 저녁을 구할 수도 있었을 텐데. 하지만 지금으로선, 중요한 첫 코스 두 개를 기준으로, 실망했어. 1인 1만7천원인데 첫 코스 한 개뿐이고, 그것도 흥미로운 수준은 아니야.