Rosina Cucina di Casa로마

파르네세 지역, 트라스테베레 방향. 거의 우연으로 들어갔는데, 테이블이 밖에 있고 날씨가 좋았다. 로지나 쿠치나 디 카사 — 이름만 봐도 다 설명이 되거나, 최소한 그렇게 하려고 노력하는 곳이다.

호박꽃부터 얘기해보자. 여기서 가장 논쟁이 되는 부분이 있거든. 12유로에 3개. 개당 4유로다. 게다가 작기까지 했다. 그런데 정말 맛있게 잘 만들어졌고, 결국 돈 계산은 접었다. 하지만 그 양은 좀 작은 건 인정해야지.

까르보나라는 스파게티니와 함께 나왔는데, 크리미하고 계란과 페코리노 치즈로 잘 만들어진 거 같았다. 맛있었다. 다만 파스타가 한 분 정도 너무 오래 익혀졌다 — 느껴진다, 모든 게 달라진다. 그리고 구안찰레: 입에 넣으면 질기거나 딱딱하거나, 절대 바삭하지 않다. 아쉬운 부분인데, 맛은 분명히 있었다.

아마트리차나는 뭔가 달콤한 뒷맛이 남아 있었다. 페코리노가 적고, 구안찰레가 부드러웠다. 괜찮았지만, 기대했던 것과는 다른 거다.

아, 티라미수. 80년대 바에서 쓰는 그런 보르미올리 접시에 담아서 가져왔다 — 미학적 선택인지 습관인지 모르겠다. 어쨌든 맛있었고, 평범했다, 칭찬할 것도 없고 욕할 것도 없다.

서빙은 확실히 좋다. 친절한 직원들, 세심한 서비스, 편하게 느껴진다. 그리고 1인당 26유로, 음, 괜찮다.

다시 갈까? 네.