Osteria Fratelli Mori

거의 우연으로 들어간 곳인데, 외관부터 괜찮아 보였어. 안은 정말 크더라, 여러 홀로 나뉘어 있고 소박한 산업풍 분위기. 선술집이라기보다 제대로 된 레스토랑 같았어, 분위기도 손님들도.

가장 실망스러웠던 건 카르보나라와 아마트리차나. 정말 아니었어. 과냐레가 물렁물렁했는데 바삭함이 없고, 게다가 너무 짰어. 근데 진짜 문제는 페코리노 치즈. 거의 없다시피했어. 카르보나라의 크림도 너무 묽었어, 맛이 없었어. 후춧가루? 거의 안 보였어. 그냥 페네로니만 줘, 그거뿐이야. 우리 와이프는 너그러워서 7점 줬는데, 난 6.5점을 겨우 줄 수 있었어. 로마에서 이런 음식으로 장난 칠 수 없지.

근데 전채요리는 살아났어. 아마트리차나 소스 들어간 꼬리 미트볼은 좋았어, 뭐 할 말 없지. 타레지오 치즈 박힌 호박꽃도 시작은 좋았어. 튀김옷은 부드럽고, 첫 번째도 둘째도 괜찮아. 그런데 셋째부터는 무거워지기 시작해, 멸치가 없으니까 셋 개 이상 먹으면 좀 드들거려.

아, 티라미수. 7유로인데 너무 단 거예요, 커피의 쓴맛도 없고 코코아의 쓴맛도 없어. 음.

한 사람에 27유로는 많다는 건 아닌데, 특히 첫 번째 요리들이 본래 강점이어야 하는데 그냥 평범했으니까.

로마에서 제대로 된 카르보나라를 먹을 수 있는 더 좋은 곳들이 있다고 할 수 있어.