Luciano Cucina Italiana

루치아노에 간 이유는 로마식 카르보나라의 성지라고 평하는 수많은 랭킹 때문이었다. 결과? 반반으로 만족했다.

시작은 좋았다. 고기를 채운 아티초크가 나왔는데, 정말 맛있었다. 그 다음 본요리들이 나온다: 아마트리차나 반 마니에와 카르보나라. 둘 중에 난 아마트리차나를 더 좋아했다. 카르보나라는 모든 것이 정확했어. 스파게티는 아주 잘 익었고, 크림은 완벽하고, 후추도 그 톡 쏘는 신맛과 함께 잘 조절되어 있었다. 다만 과냉알리... 뭐 어쨌든. 큼지막한 깍둑썬 조각들, 품질은 최고인데 바삭함이 부족하고 무엇보다도 너무 적었다. 너무 적었다. 접시당 18유로인데 반쪽짜리 퀄리티는 용납할 수 없지.

그런데 티라미수. 친구들이, 티라미수는 따로 여행을 할 만한 가치가 있다. 초콜릿 베이스 위에 웨이퍼가 떠 있는 상태로 나온다. 깨물면 커피가 쏟아진다. 정말 멋진 연출이다. 크림, 사보이아르디, 커피, 초콜릿의 조화가 정말 완벽하다.

핵심은 이거다: 훌륭한 식당, 수준 높은 음식인데 한 명에 41유로는 완벽함을 기대하게 한다. 그런데 뭔가 부족하다. 주요 요리들에서 과냉알리가 너무 적고, 가격대가 담겨있는 음식의 양에 비해 조금 높다. 다섯 별을 받으려면 가성비가 더 솔직해야 한다는 거다.

다시 갈까? 티라미수 때문이라면 당연하지. 카르보나라는... 글쎄, 로마엔 더 싼 곳에 더 좋은 게 있다.