방문 기록 Mr. Foodoso 에서 Lievito Francesco Arnesano

우리는 마리토초 때문에 찾아갔다. Francesco Arnesano의 Lievito는 오래전부터 우리 리스트에 올라있던 곳이고, 로마의 최고의 베이커리라고 모두가 말했다. 네 명이 화요일 아침, 아침 식사.

먼저 불편한 진실부터 말하자. 우리가 간 이유인 생크림을 얹은 마리토초는 실망스러웠다. 그것도 꽤나. 크기가 우리가 기억하던 것보다 작아졌고, 생크림은 양이 부족했으며 무엇보다 너무 많이 휘저어져 거의 버터 같고 무거웠다. 반죽은? 아마 조금 과하게 구워진 것 같았고, 공기감이 부족했다. 단맛은 적당했다, 그건 맞다. 하지만 우리가 말하는 건 이제 눈썹을 치켜올리게 하는 그런 마리토초가 아니라는 것이다. 평범한 마리토초가 되어버렸다. 그리고 특별하기로 이름난 곳이 이 지경이라는 건 문제다.

피자는 여전히 끝내준다. 훌륭하고, 손색 없이 완성되었으며, 최고 수준이다. 그것에 대해서는 할 말이 없다.

아, 팡 오 쇼콜라는 어떨까. 반은 좋았다: 반죽은 공기감 있고 잘 반죽되었지만, 안의 초콜릿은 거의 유령처럼 느껴졌다. 초콜릿 두 줄을 구분할 수 없을 정도였다. 정말 아쉬웠다. 기본이 갖춰져 있었는데.

로마에서 한 사람에 5유로면 항상 괜찮다. 문제는 특별해야 할 아침 식사를 위해 돈을 내면, 정말 특별하기를 원한다는 것이다.

다시 갈까? 피자 때문에서라면 그렇다. 마리토초는... 일단 지켜보기로 하자.