Hosteria Grappolo D'Oro

그래서, 호스테리아 그래폴로 도로. 위치가 최고야, 캄포 데이 피오리와 피아차 나보나에서 바로 가까워, 슬로우 푸드와 감베로 로소 가이드에도 나와 있고, 로마의 최고 카르보나라와 아마트리차나로 소개되었어. 솔직히 기대가 많았어.

가게 자체는 예쁜데, 소박하고 노출 빔이 있지만, 밖에 이 플라스틱 덮개가 있어서 좀 구려. 뭐 어쨌든.

혼합 에피타이저: 이것저것 조금씩 맛봤어. 삶은 고기 미트볼이 초록 소스와 함께 맛있었는데, 나머진 별로야. 메뉴 설명은 괜찮아 보였지만 실제론 그냥 그래.

이제 맛있는 부분이 나온다. 로마 최고의 카르보나라라고 평가받는데, 우리한테는 안 맞았어. 너무 건조하고 크림감이 부족했고, 뭐니뭐니해도 펙오리노가 전혀 느껴지지 않아. 진짜 제로야. 관광객들을 놀라게 하지 않으려고? 구안찰레는 질이 좋긴 한데 너무 말랑해서 바삭함이 없어. 그리고 갈은 후춧가루가 너무 크고 거의 불편할 정도야. 그 크림감이 없어서 구안찰레가 파스타에서 완전히 떨어져 있었어.

아마트리차나는 더 나은데, 여기도 마찬가지야. 구안찰레가 여기서도 말랑해, 토마토가 너무 신맛이 나고 펙오리노는 계속 떨어지는 물처럼 조금씩만. 카르보나라보다는 낫지만, 평가받을 수준은 아니야.

아, 티라미수는 괜찮았어. 벽돌 모양으로 되어 있고, 단맛과 쓴맛의 균형이 좋아. 그건 진짜였어.

작은 짜증이지만: 빵에 3유로? 정말 기본에 기본인데. 너무 비싸.

결론적으로 한 명에 28유로. 그 위치, 그 가이드들, 그 명성으로 봐서는 다른 걸 기대했지. 로마에는 덜 유명한데 더 잘하고 더 싼 가게들이 있어. 실망했어.